Gebäck

Dem Kabanos Flammkuchen kann man nur sehr schwer widerstehen. Herzhafte und würzige Kabanos mit leckerem Rucola und Tomaten auf einem knusprigen Teig mit herrlichem Knoblauch Schmand. Oben drauf gibt es noch rote Zwiebeln für die…

Focaccia ist der perfekte Begleiter zum Grillen oder mit italienischen Antipasti. Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Meine  Focaccia ist diesmal mit Kartoffeln gemacht und die perfekte Resteverwertung wenn Kartoffeln oder Kartoffelpüree vom Vortag…

Ein gutes Brot vom örtlichen Handwerksbäcker kann eigentlich keiner schlagen. Doch ab und zu möchte man sich auch selbst als Bäcker fühlen und ein richtig tolles Brot backen. Das ist tatsächlich nicht so schwer, aber…

Mögt ihr auch Muffins? Ich mag die Dinger eigentlich echt gerne, nur backe ich sie tatsächlich super selten. Aus welchen Gründen auch immer. Zum Glück hat mich aber die „Muffinlust“ überkommen und ich hab mich…

Auf einen klassischen Elsässer Flammkuchen gehören eine frische Creme aus Schmand und Creme fraiche sowie Zwiebeln und würziger Speck. Total einfach und unfassbar lecker. Nur noch mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken, den Teig ausrollen…

Für einen guten Burger braucht es ein perfektes Bun! Für mich persönlich muss es ein weiches  Burger Bun sein. Am liebsten ein Brioche Bun! Leicht buttriger Geschmack und schön soft so muss es sein! Burger…

Focaccia ist eines der leckersten Fladenbrote auf dieser Welt. Die Ähnlichkeit mit Pizza ist ziemlich unbestritten. Denn sie ähneln sie sich sehr. Mehl, Hefe, Wasser Olivenöl dass sind die Hauptzutaten und belegen kann man sie…

Die sogenannten No Knead Brot Varianten haben es mir momentan angetan. Generell steht Backen aktuell hoch im Kurs in meiner Küche. Deshalb habe ich mich an ein No-Knead Ciabatta gewagt. Brote backen kann so verdammt…

Wer liebt den Duft von frischem Brot oder Brötchen genauso gerne wie ich? Mit diesem ultraschnellen Rezept kann das auf jeden Fall am Wochenende zur Regelmäßigkeit werden! No-knead Brötchen und Brote sind momentan der absolute…

Manchmal überkommt mich einfach die Backlust! Diesmal sollte es einfach, schnell und unkompliziert gehen. Deshalb habe ich mich für ein schnelles und super einfaches Weizenbrot entschieden. Normalerweise verbindet man mit Brot backen viel Aufwand, vor…