Herzhaft

Zartes Schweinefleisch auf Spiessen gegrillt, eine richtig leckere Angelegenheit! Grillspieße sind super beliebt, man kann sie mit allem möglichen bestücken. Gemüse, Hühnchen, Rind, Schwein oder sogar Obst. Meine Spiesse kommen aus meiner zweiten Heimat Kroatien. Auf dem Balkan findet man die sogenannten Raznjici in vielen…

Das Frühjahr ist Spargelzeit! Ob grün oder weiß – Spargel schmeckt hervorragend und lässt sich gefühlt mit allem kombinieren! Diesmal gibt es grünen Spargel mit gebratenen Schupfnudeln. Knackiger Spargel, krosse Schupfnudeln, frische Tomaten und ein leichtes Basilikum-Öl – diese Kombi ist der Hammer! Frisch und…

Der Grill läuft momentan gefühlt jeden Tag. Deshalb gibt es was Feines für alle Burger-Fans. Aufgepasst jetzt wird es hessisch! Es gibt ein richtig leckeren Handkäsburger! Ich weiß für die einen ist der Handkäse ein totaler Graus. Die anderen finden ihn wiederum unglaublich lecker und…

Focaccia ist eines der leckersten Fladenbrote auf dieser Welt. Die Ähnlichkeit mit Pizza ist ziemlich unbestritten. Denn sie ähneln sie sich sehr. Mehl, Hefe, Wasser Olivenöl dass sind die Hauptzutaten und belegen kann man sie nach Belieben. Meine Focaccia ist eine schnelle Variante. Keine Zeit…

Dieses Naan zieht euch die Schuhe aus! Sowas von lecker und total schnell zubereitet. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Würzig, frisch, säuerlich und gleichzeitig herzhaft und süß. Das ist alles was ein Gericht braucht. Das Hühnchen bringt durch das würzige Ras el hanout die Power…

Ofengemüse mit Bulgur das nenne ich mal Soulfood ohne Fleisch! Der Bulgur hat durch Ras el hanout, Kreuzkümmel und geräucherter Paprika eine tolle orientalische Note! Unglaublich würzig und richtig schmackhaft! Tomaten und Limettensaft bringen die Frische in den Blugur und machen ihn somit total locker…

Einfach mal eine Frikadelle ist heute das Motto! Wenige Zutaten, ziemlich klassisch und einfach lecker. Es braucht nicht viel für eine gute Frikadelle! Dazu ein leckerer Salat oder Bratkartoffeln und schon hat man ein ziemlich geiles Essen! Oder einfach im Brötchen mit ein bisschen Ketchup!…

Für Weihnachten hatte ich mir dieses Jahr etwas besonderes einfallen lassen! Räucherlachstatar auf Blinis mit einer leichten Meerrettichcreme! Das Gericht ist ist im Großen und Ganzen ziemlich klassisch, hat aber einen schönen Asia-Kick. Es lässt sich super für viele Leute vorbereiten und ist Hammerlecker. Das…

Beef Barbacoa-Style ist Slow-Cooking vom Feinsten! Zart geschmortes Rindfleisch in einer leckeren Soße mit dem unglaublichen Flavour Mexikos! Passt perfekt zu Tacos, Enchiladas, Burritos oder Reis! Auf das Gericht bin ich in Hamburg gestossen. Bei einer Verschnaufpause haben wir uns ein leckeres Essen beim Mexikaner…

Gnocchi-Gerichhte schmecken nicht nur verdammt gut, sie sind auch richtig schnell auf dem Tisch! Gnocchis sind fluffig und leicht matischig, dadurch nehmen sie Soßen besonders gut auf.  Eine ganz einfache Tomatensoße, Pesto oder Salbeibutter reichen schon aus um die kleinen Kartoffelklößchen in ein richtig fettes…