Herzhaft

Gnocchis zählen wirklich zu meinen Favorits. Sie sind vielseitig und in jeder Art mega lecker. Diesmal heißt es bei mir: Gnocchi in Parmesan Soße mit Spinat und ein paar gerösteten Cashewkernen. Die Gnocchis haben durch…

Falafel sind das Street-Food des gesamten Nahen Ostens und Teilen des mittleren Ostens sowie in Nordafrika. In Israel sind Falafel sogar eine Art Nationalgericht und das zu Recht. Ob klassisch mit Hummus oder mit einem…

Köfte sind die Frikadellen des Orients. Sie gibt es in unglaublich vielen Varianten. Teilweise werden Sie aus Lamm, Rind oder einer Kombination aus beiden Fleischsorten gemacht. In meinen Lammköfte ist logischerweise nur Lamm. Gewürze wie…

Ein Hauch von Italien liegt in der Luft. Butterzarter Lachs umhüllt von einer feinen Parmesansoße mit getrockneten Tomaten und Babyspinat, abgeschmeckt mit Basilikum und Thymian. Die italienische Lachspfanne ist ein echter Genuss mit mediterraner Note…

Ein kräftiges Rindergulasch ist ein Seelenwärmer in der kalten Jahreszeit. Kein Herbst und kein Winter kommt ohne dieses Gericht aus. Mit dunklem Bier abgelöscht strotzt das Ragout nur vor intensiven Kaffee- und Schokonoten. Für eine…

Knoblauch-Schnitzel auf Kürbis mit Pilz Antipasti ist ein richtig leckeres Herbstgericht. Der pikante und gleichzeitig süßliche Hokkaido Kürbis trifft auf herzhafte und knusprige Knoblauch-Schnitzel. Die Schnitzel sind aus Hähnchenbrustfilet und werden in zunächst in Mehl…

Carbonara ist eines meiner „Favoritrezepte“. Ich vergöttere diese Soße. Rauchiger Speck in cremige Soße. Mit ein wenig Pfeffer und Salz abgeschmeckt, wird sie einfach fantastisch.  Normal gibt es ganz klassisch Spaghetti dazu. Dieses Mal ummantelt…

Dem Kabanos Flammkuchen kann man nur sehr schwer widerstehen. Herzhafte und würzige Kabanos mit leckerem Rucola und Tomaten auf einem knusprigen Teig mit herrlichem Knoblauch Schmand. Oben drauf gibt es noch rote Zwiebeln für die…

Griechischer Salat ist einer der Sommersalate schlechthin. Ruckzuck geschnippelt, verdammt lecker und passt als leichte Beilage perfekt zum Grillen. Aber auch als Hauptgericht mit einem leckeren Fladenbrot ist er ein absoluter Genuss. Bei der Zutatenwahl…

Kashmiri Curry ist ein wirklich sehr unbekanntes Gericht hier in Europa. Das sollte es aber eigentlich nicht sein, denn die Aromen in diesem Curry sind phänomenal. Die Gewürzmischung Kashmiri Masala trägt zu dem super leckeren…