Pasta & Risotto

Gerade Feierabend und keine Ahnung was du kochen sollst? Nach dem Feierabend muss oft schnell gehen. Da sind gebratene Gnocchi mit Basilikum-Pesto genau das Richtige. Der Kochvorgang dauert nur 10 Minuten und drei Schritte – schneller gehts kaum. Der Crunch der Gnocchi macht dieses Gericht…

Ultra einfach – ultra lecker, dass ist das Motto dieses Rezepts! Nudelnester in einer leckern und leicht pikanten Tomatensoße überbacken mit Emmentaler. Oben drauf gibt es scharf angebratene Garnelen! Allein der Gedanke an dieses Gericht lässt das Wasser im Mund zusammen laufen! Die Nudelnester sind…

Pasta mit einer richtig leckeren Salsiccia in einer leichten Parmesansoße! Das nenne ich mal Pastatraum! Man mag es kaum glauben, aber Salsiccia und Parmesan harmonieren perfekt! Die Peperoncino geben dem Gericht eine angenehme Schärfe! Basilikum bringt den mediterranen Touch. Die Pasta ist im Handumdrehen fertig…

Das Frühjahr ist Spargelzeit! Ob grün oder weiß – Spargel schmeckt hervorragend und lässt sich gefühlt mit allem kombinieren! Diesmal gibt es grünen Spargel mit gebratenen Schupfnudeln. Knackiger Spargel, krosse Schupfnudeln, frische Tomaten und ein leichtes Basilikum-Öl – diese Kombi ist der Hammer! Frisch und…

Die Grüne Soße oder bei uns auch Grie Soß gennant, ist eines der leckersten Aushängeschilder der Hessischen bzw. der Frankfurter Küche! Mit ihren 7 Kräutern ist und bleibt sie die absolute Kultsoße in Hessen! Rezepte gibt es viele. Bei mir kommt nicht viel in die…

Gnocchi-Gerichhte schmecken nicht nur verdammt gut, sie sind auch richtig schnell auf dem Tisch! Gnocchis sind fluffig und leicht matischig, dadurch nehmen sie Soßen besonders gut auf.  Eine ganz einfache Tomatensoße, Pesto oder Salbeibutter reichen schon aus um die kleinen Kartoffelklößchen in ein richtig fettes…

Der Djuvec-Reis ist auf dem Balkan eine klassiche Beilage zu Fleischgerichten! Meiner Meinung ist er auch als Hauptgericht mehr als geeigent! Für mich ist Djuvec eines der leckersten und herzhaftesten Risottos die es gibt! Es auf jeden Fall eines meiner Lieblingsgerichte und dass schon seit…

Der Rezept-Klassiker schlechthin! Spaghetti Carbonara darf auf meinem Blog einfach nicht fehlen! Wenn mir mal die Ideen fehlen und es schnell gehen muss, dann ist Carbonara die absolute Bank! Die Spaghetti sind al dente und die Soße unglaublich cremig! Das würzige Aroma des Pancettas &…

Die wohl usprünglichste und einfachste Pasta überhaupt! Vorbei ist die Zeit von Fertigsaucen und noch grauenvoller – Pulvertüten! Da schlage ich tatsächlich die Hände über dem Kopf zusammen. Denn für die Spaghetti alla Napoletana oder Napoli benötigst Du weder viele Zutaten noch viel Zeit! Vielleicht…

Ach, ich sage es ja immer wieder! Pasta Gerichte sind eine Bank! Sie sind vielfältig, schmecken verdammt gut und sind super schnell zubereitet. Momentan bin ich auf einem absoluten Avocado Trip! Sie darf in fast keinem Gericht fehlen! Vom Salat bis hin zum Sushi, überall…