Pasta & Risotto

Das Risotto gehört eindeutig in jede Jahreszeit! Im Frühjahr und im Sommer sind es eher die leichten und fruchtigen Risotto-Varianten, die auf dem Teller landen! Im Herbst und im Winter die kräftigen und herzhaften Risotti! Jedenfalls ist ein Risotto ein sehr willkommene Abwechslung in meiner…

Die Bolognese ist ein absoluter Klassiker! Leider bleibt nicht immer die Zeit, die Sauce lange schmoren bzw. köcheln zu lassen. Deshalb gibts heute eine schöne Rezeptalternative, die ultra schnell zubereitet ist! Genauer gesagt innerhalb von 15 Minuten! Die 15 Minuten-Blitz-Bolo ist trotz der schnellen Zubereitung…

Zu Pasta im Allgemeinen muss ich nicht viel sagen! Nudeln gehen immer. Und das in allen Varianten. Die Bavette all’arrabbiata mit Hühnchen sind ein „Spontangericht“. Ich habe lediglich geschaut was die Vorräte so hergeben und dann bin ich auf diese Kombination gekommen. Außerdem hatte ich…

Pastazeit! Pastagerichte sind herrlich vielseitig, weshalb sie aus der Küche einfach nicht wegzudenken sind. Der größte Vorteil ist natürlich die Zubereitungszeit. Selten benötigt ein Pastagericht länger als 15 – 20 Minuten. Heute habe ich für euch leckere Fusilli in einer leichten Parmesansauce mit Salsiccia und…

In meinem Kräutergarten herrscht absoluter „Basilikumüberfluss“. Aus diesem Grund gibt es wieder ein leckeres Rezept mit dem geschmackvollen Kraut. Genauer gesagt ein sommerliches Basilikum-Risotto.  Wer auf Basilikum steht, der wird es lieben. Die Aromatik ist fantastisch. Parmesan und frische Tomaten ergänzen den tollen Geschmack. Zutaten…

Pasta ist was Feines! Sie schmeckt immer, ist vielseitig und einfach zu zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten schafft man einen unglaubliches Gericht, von dem ihr nicht genug bekommen könnt. Die Soße hat das fruchtige von der Tomaten und den Schmelz vom Ricotta. In Kombination mit…

Eines der klassischsten Rezepte überhaupt. Beliebt bei Alt & Jung. Einfach jeder kocht sie und ganz ehrlich? Fast Jeder behauptet: Er koche die beste Bolognese. Heute schicke ich mein Rezept in den Wettstreit um die beste Bolognese! Wettstreit hin oder her! Am Ende muss es…

Tortelloni mit Ricotta-Rucola-Basilikum-Pesto ist eines der schnellsten Pastarezepte die ich je gekocht habe. In nur 10 Minuten und 4 Schritten gibts ein herrlich leckeres Essen. Optimal wenn nach der Arbeit keine Zeit bleibt groß den Kochlöffel zu schwingen! Zutaten für 4 Personen: 800 g frische…

Es wird eindeutig wieder Zeit für eine sehr einfache aber überaus leckere Pasta. Fettuccine al Salmone con Rucola. Zarter Lachs kombiniert mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce, den Fettuccine und dem nussigen Rucola. Noch ein wenig Parmesan darüber und schon ist ein neues Geschmackserlebnis erreicht! 🙂 Zutaten…

Es ist Spargelzeit! Da ist ein cremiges Nudel-Risotto genau das Richtige. Zugegeben Nudel-Risotto ist nicht so sehr bekannt, steht aber einem normalen Risotto geschmacklich nicht nach. Versucht was Neues, es wird Euch schmecken! 🙂 Zutaten für 4 Personen: Zubereitungszeit: 20 min 500g Risoni-Nudeln ca. 600…