Pasta & Risotto

Ach, ich sage es ja immer wieder! Pasta Gerichte sind eine Bank! Sie sind vielfältig, schmecken verdammt gut und sind super schnell zubereitet. Momentan bin ich auf einem absoluten Avocado Trip! Sie darf in fast keinem Gericht fehlen! Vom Salat bis hin zum Sushi, überall…

Eines ist klar – Pasta geht bei uns zu Hause immer! Ich finde es immer wieder spannend Nudelgerichte zu kochen. Sie haben den großen Vorteil, dass sie sehr schnell zubereitet sind und immer schmecken! Man kann nichts falsch machen. Die Grundzutaten für eine leckere Soße…

Das Risotto gehört eindeutig in jede Jahreszeit! Im Frühjahr und im Sommer sind es eher die leichten und fruchtigen Risotto-Varianten, die auf dem Teller landen! Im Herbst und im Winter die kräftigen und herzhaften Risotti! Jedenfalls ist ein Risotto ein sehr willkommene Abwechslung in meiner…

Die Bolognese ist ein absoluter Klassiker! Leider bleibt nicht immer die Zeit, die Sauce lange schmoren bzw. köcheln zu lassen. Deshalb gibts heute eine schöne Rezeptalternative, die ultra schnell zubereitet ist! Genauer gesagt innerhalb von 15 Minuten! Die 15 Minuten-Blitz-Bolo ist trotz der schnellen Zubereitung…

Zu Pasta im Allgemeinen muss ich nicht viel sagen! Nudeln gehen immer. Und das in allen Varianten. Die Bavette all’arrabbiata mit Hühnchen sind ein „Spontangericht“. Ich habe lediglich geschaut was die Vorräte so hergeben und dann bin ich auf diese Kombination gekommen. Außerdem hatte ich…

Pastazeit! Pastagerichte sind herrlich vielseitig, weshalb sie aus der Küche einfach nicht wegzudenken sind. Der größte Vorteil ist natürlich die Zubereitungszeit. Selten benötigt ein Pastagericht länger als 15 – 20 Minuten. Heute habe ich für euch leckere Fusilli in einer leichten Parmesansauce mit Salsiccia und…

In meinem Kräutergarten herrscht absoluter „Basilikumüberfluss“. Aus diesem Grund gibt es wieder ein leckeres Rezept mit dem geschmackvollen Kraut. Genauer gesagt ein sommerliches Basilikum-Risotto.  Wer auf Basilikum steht, der wird es lieben. Die Aromatik ist fantastisch. Parmesan und frische Tomaten ergänzen den tollen Geschmack. Zutaten…

Pasta ist was Feines! Sie schmeckt immer, ist vielseitig und einfach zu zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten schafft man einen unglaubliches Gericht, von dem ihr nicht genug bekommen könnt. Die Soße hat das fruchtige von der Tomaten und den Schmelz vom Ricotta. In Kombination mit…

Eines der klassischsten Rezepte überhaupt. Beliebt bei Alt & Jung. Einfach jeder kocht sie und ganz ehrlich? Fast Jeder behauptet: Er koche die beste Bolognese. Heute schicke ich mein Rezept in den Wettstreit um die beste Bolognese! Wettstreit hin oder her! Am Ende muss es…

Tortelloni mit Ricotta-Rucola-Basilikum-Pesto ist eines der schnellsten Pastarezepte die ich je gekocht habe. In nur 10 Minuten und 4 Schritten gibts ein herrlich leckeres Essen. Optimal wenn nach der Arbeit keine Zeit bleibt groß den Kochlöffel zu schwingen! Zutaten für 4 Personen: 800 g frische…