Pasta & Risotto

Pasta mit einer richtig leckeren Salsiccia in einer leichten Parmesansoße! Das nenne ich mal Pastatraum! Man mag es kaum glauben, aber Salsiccia und Parmesan harmonieren perfekt! Die Peperoncino geben dem Gericht eine angenehme Schärfe! Basilikum…

Das Frühjahr ist Spargelzeit! Ob grün oder weiß – Spargel schmeckt hervorragend und lässt sich gefühlt mit allem kombinieren! Diesmal gibt es grünen Spargel mit gebratenen Schupfnudeln. Knackiger Spargel, krosse Schupfnudeln, frische Tomaten und ein…

Die Grüne Soße oder bei uns auch Grie Soß gennant, ist eines der leckersten Aushängeschilder der Hessischen bzw. der Frankfurter Küche! Mit ihren 7 Kräutern ist und bleibt sie die absolute Kultsoße in Hessen! Rezepte…

Gnocchi-Gerichhte schmecken nicht nur verdammt gut, sie sind auch richtig schnell auf dem Tisch! Gnocchis sind fluffig und leicht matischig, dadurch nehmen sie Soßen besonders gut auf.  Eine ganz einfache Tomatensoße, Pesto oder Salbeibutter reichen…

Der Djuvec-Reis ist auf dem Balkan eine klassiche Beilage zu Fleischgerichten! Meiner Meinung ist er auch als Hauptgericht mehr als geeigent! Für mich ist Djuvec eines der leckersten und herzhaftesten Risottos die es gibt! Es…

Der Rezept-Klassiker schlechthin! Spaghetti Carbonara darf auf meinem Blog einfach nicht fehlen! Wenn mir mal die Ideen fehlen und es schnell gehen muss, dann ist Carbonara die absolute Bank! Die Spaghetti sind al dente und…

Die wohl usprünglichste und einfachste Pasta überhaupt! Vorbei ist die Zeit von Fertigsaucen und noch grauenvoller – Pulvertüten! Da schlage ich tatsächlich die Hände über dem Kopf zusammen. Denn für die Spaghetti alla Napoletana oder…

Ach, ich sage es ja immer wieder! Pasta Gerichte sind eine Bank! Sie sind vielfältig, schmecken verdammt gut und sind super schnell zubereitet. Momentan bin ich auf einem absoluten Avocado Trip! Sie darf in fast…

Eines ist klar – Pasta geht bei uns zu Hause immer! Ich finde es immer wieder spannend Nudelgerichte zu kochen. Sie haben den großen Vorteil, dass sie sehr schnell zubereitet sind und immer schmecken! Man…

Das Risotto gehört eindeutig in jede Jahreszeit! Im Frühjahr und im Sommer sind es eher die leichten und fruchtigen Risotto-Varianten, die auf dem Teller landen! Im Herbst und im Winter die kräftigen und herzhaften Risotti!…