Die Grüne Soße oder bei uns auch Grie Soß gennant, ist eines der leckersten Aushängeschilder der Hessischen bzw. der Frankfurter Küche! Mit ihren 7 Kräutern ist und bleibt sie die absolute Kultsoße in Hessen! Rezepte gibt es viele. Bei mir kommt nicht viel in die…

Dieses Rezept kommt für alle Bierliebhaber und Experimentierfreudigen wie gerufen. Zugegeben ein kleines Wagnis war das Ganze schon, aber es hat sich gelohnt. Der Schokokuchen wird durch das Pale Ale wahnsinnig saftig und erhält eine fruchtige Note die wunderbar mit dem Schokoladengeschmack harmoniert. Die Schokoglasur…

Dieses Naan zieht euch die Schuhe aus! Sowas von lecker und total schnell zubereitet. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Würzig, frisch, säuerlich und gleichzeitig herzhaft und süß. Das ist alles was ein Gericht braucht. Das Hühnchen bringt durch das würzige Ras el hanout die Power…

Die sogenannten No Knead Brot Varianten haben es mir momentan angetan. Generell steht Backen aktuell hoch im Kurs in meiner Küche. Deshalb habe ich mich an ein No-Knead Ciabatta gewagt. Brote backen kann so verdammt  einfach sein – so auch dieses italienische Ciabatta. Das knusprige…

Ofengemüse mit Bulgur das nenne ich mal Soulfood ohne Fleisch! Der Bulgur hat durch Ras el hanout, Kreuzkümmel und geräucherter Paprika eine tolle orientalische Note! Unglaublich würzig und richtig schmackhaft! Tomaten und Limettensaft bringen die Frische in den Blugur und machen ihn somit total locker…

Einfach mal eine Frikadelle ist heute das Motto! Wenige Zutaten, ziemlich klassisch und einfach lecker. Es braucht nicht viel für eine gute Frikadelle! Dazu ein leckerer Salat oder Bratkartoffeln und schon hat man ein ziemlich geiles Essen! Oder einfach im Brötchen mit ein bisschen Ketchup!…

Wer liebt den Duft von frischem Brot oder Brötchen genauso gerne wie ich? Mit diesem ultraschnellen Rezept kann das auf jeden Fall am Wochenende zur Regelmäßigkeit werden! No-knead Brötchen und Brote sind momentan der absolute Renner. Also kann ich mich diesem Trend nicht entziehen und…

Für Weihnachten hatte ich mir dieses Jahr etwas besonderes einfallen lassen! Räucherlachstatar auf Blinis mit einer leichten Meerrettichcreme! Das Gericht ist ist im Großen und Ganzen ziemlich klassisch, hat aber einen schönen Asia-Kick. Es lässt sich super für viele Leute vorbereiten und ist Hammerlecker. Das…

Beef Barbacoa-Style ist Slow-Cooking vom Feinsten! Zart geschmortes Rindfleisch in einer leckeren Soße mit dem unglaublichen Flavour Mexikos! Passt perfekt zu Tacos, Enchiladas, Burritos oder Reis! Auf das Gericht bin ich in Hamburg gestossen. Bei einer Verschnaufpause haben wir uns ein leckeres Essen beim Mexikaner…

Manchmal überkommt mich einfach die Backlust! Diesmal sollte es einfach, schnell und unkompliziert gehen. Deshalb habe ich mich für ein schnelles und super einfaches Weizenbrot entschieden. Normalerweise verbindet man mit Brot backen viel Aufwand, vor allem lange Gehzeit! Bei diesem Brot ist das nicht der…