Das Frühjahr ist Spargelzeit! Ob grün oder weiß – Spargel schmeckt hervorragend und lässt sich gefühlt mit allem kombinieren! Diesmal gibt es grünen Spargel mit gebratenen Schupfnudeln. Knackiger Spargel, krosse Schupfnudeln, frische Tomaten und ein leichtes Basilikum-Öl – diese Kombi ist der Hammer! Frisch und…

Für einen guten Burger braucht es ein perfektes Bun! Für mich persönlich muss es ein weiches  Burger Bun sein. Am liebsten ein Brioche Bun! Leicht buttriger Geschmack und schön soft so muss es sein! Burger Buns zu Backen ist echt einfach und wenn man das…

Der Grill läuft momentan gefühlt jeden Tag. Deshalb gibt es was Feines für alle Burger-Fans. Aufgepasst jetzt wird es hessisch! Es gibt ein richtig leckeren Handkäsburger! Ich weiß für die einen ist der Handkäse ein totaler Graus. Die anderen finden ihn wiederum unglaublich lecker und…

Focaccia ist eines der leckersten Fladenbrote auf dieser Welt. Die Ähnlichkeit mit Pizza ist ziemlich unbestritten. Denn sie ähneln sie sich sehr. Mehl, Hefe, Wasser Olivenöl dass sind die Hauptzutaten und belegen kann man sie nach Belieben. Meine Focaccia ist eine schnelle Variante. Keine Zeit…

Lecker, schnell gemacht und zum Grillen perfekt! Linsensalat mit einem orientalischen Touch. Ein Linsensalat stand schon lange auf meiner To-Do. Jetzt habe ich ihn endlich mal gemacht und ich kann verraten: er schmeckt wunderbar! Ich stehe ja total auf die orientalischen Aromen und im Linsensalat…

Die Grüne Soße oder bei uns auch Grie Soß gennant, ist eines der leckersten Aushängeschilder der Hessischen bzw. der Frankfurter Küche! Mit ihren 7 Kräutern ist und bleibt sie die absolute Kultsoße in Hessen! Rezepte gibt es viele. Bei mir kommt nicht viel in die…

Dieses Rezept kommt für alle Bierliebhaber und Experimentierfreudigen wie gerufen. Zugegeben ein kleines Wagnis war das Ganze schon, aber es hat sich gelohnt. Der Schokokuchen wird durch das Pale Ale wahnsinnig saftig und erhält eine fruchtige Note die wunderbar mit dem Schokoladengeschmack harmoniert. Die Schokoglasur…

Dieses Naan zieht euch die Schuhe aus! Sowas von lecker und total schnell zubereitet. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Würzig, frisch, säuerlich und gleichzeitig herzhaft und süß. Das ist alles was ein Gericht braucht. Das Hühnchen bringt durch das würzige Ras el hanout die Power…

Die sogenannten No Knead Brot Varianten haben es mir momentan angetan. Generell steht Backen aktuell hoch im Kurs in meiner Küche. Deshalb habe ich mich an ein No-Knead Ciabatta gewagt. Brote backen kann so verdammt  einfach sein – so auch dieses italienische Ciabatta. Das knusprige…

Ofengemüse mit Bulgur das nenne ich mal Soulfood ohne Fleisch! Der Bulgur hat durch Ras el hanout, Kreuzkümmel und geräucherter Paprika eine tolle orientalische Note! Unglaublich würzig und richtig schmackhaft! Tomaten und Limettensaft bringen die Frische in den Blugur und machen ihn somit total locker…