Fruchtiger Kichererbsensalat mit Mango, Avocado und dem- Grill und Pfannegenuss von Simply V ist das Ding für euren Grillabend im Sommer. Der Kichererbsensalat in Kombi mit Mango und Avocado ist schon ein ziemliches Highlight. Die fruchtige Mango harmoniert super mit den Kichererbsen und der leckeren Avocado. Abgerundet wird der Salat mit einem Hauch Minze und Koriander. Die rote Chili bringt mit ihrer Schärfe etwas Pepp in den Salat. Dazu gibt es den neuen Grill und Pfannengenuss von Simply V. Die milde und cremige Konsistenz harmoniert hervorragend mit dem sommerlichen Salat.
Der vegane Grill und Pfannengenuss von Simply V ist komplett auf Mandelbasis hergestellt, gluten & laktosefrei und eignet sich super für alle die aus den unterschiedlichsten Gründen auf tierische Lebensmittel verzichten. Geschmacklich überzeugt er auf voller Linie. In 20 Minuten steht ein tolles und leichtes Grillgericht auf dem Tisch.
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
- 2 Simply V Grill-und Pfannengenuss
- 2 Mangos
- 400 g Kichererbsen (gegart)
- 2 Avocados
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Chilischote mittelscharf
- eine Handvoll Minze
- eine Handvoll Koriander
- 3 EL Apfelessig
- 1,5 TL Salz
- 3-4 EL Öl
- Pfeffer
- Mangos und Avocados schälen, Kern entfernen und in feine Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- Chilischote, Minze und Koriander hacken und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Mango- Avocadowürfel, Chili, Frühlingszwiebel, Koriander und Minze in eine Schüssel geben. Dazu kommen Salz, Apfelessig und Öl. Den Salat vermengen und mit eine Prise Pfeffer abschmecken.
- Den Grill und Pfannengenuss entweder auf dem Grill oder in der Pfanne für 4 Minuten von beiden Seiten grillen oder braten und anschließend mit dem Salat anrichten
Für den extra Kick lohnt es sich etwas Kreuzkümmel zum Salat zu geben. Die perfekte Vorspeise für einen Grill-Abend zu viert oder auch als Hauptgericht.
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